해녀의부엌
제주도 제주시 주좌읍 해맞이해안로 2265
제주 종달리 파인다이닝
해녀의 삶이 녹아있는 공연&식사
제주 종달리에 있는 해녀의 부엌을 다녀온건 19년 12월 22일이고, 지금은 21년이지만 여전히 비슷하게 운영되고 있는 것 같아 포스팅을 합니다.
해녀의부엌은 20여 년 전 버려진 활선어 위판장의 공간에 자리를 한 곳이다.
공연과 함께하는 다이닝이기 때문에 러닝타임은 2시간 30분으로 두 타임으로 나눠서 진행을 한다.
1부는 해녀의 삶이 녹아있는 연극과 해산물 시연, 2부에서는 해녀분이 직접 요리한 음식을 맛볼 수 있는 식사를 하고 해녀의 개인적인 이야기를 듣는 시간을 가졌다.
해녀의부엌은 예약 시간 20분 전부터 입장이 가능하다.
100% 예약제라서 자유석이 아닌 지정석으로 들어갈 때 이름을 말하면 자리를 안내해주신다.
예약 시간 이후에는 공연을 하기 때문에 입장이 불가능하니 꼭 10분 전에라도 미리 가서 있어야한다!
자리에 앉으면 예약했던 내 이름이 적힌 카드가 앞에 놓여있다 :)
※ 다만, 연극도 해야해서 내부 공간이 어느정도 넓어야하는데 그렇지가 않아서 처음보는 사람들끼리 같이 앉아야하는 긴 테이블 세 개정도로 나뉘어져 있다.
공연은 한국예술종합학교 출신의 예술인분들이 해주셨다.
공연의 주요 주제는 여전히 현역으로 활동하시는 89세 최고령 해녀의 이야기였고,
그 외에도 공부를 사랑했던 문학소녀 해녀님, 노래&춤 흥부자 해녀님 등··· 종종 다른 해녀님의 이야기도 추가해서 공연을 하고 있다고 한다.
실제 해녀분들의 이야기를 담아 만든 연극이기도 했고, 실감나게 연기를 해주셨던 배우님들 덕분인지 보다보면 감정이입이 되서 뭉클했던 순간도 있었다.
공연이 끝나면 해녀님이 나와서 그 날 직접 잡은 뿔소라, 군소 등 해산물들을 보여주시며 설명을 해주신다. 그 설명도 끝나면 2부로 넘어와 직접 정성스레 요리도 준비해주시는데 내가 갔을 땐 뿔소라 꼬치와 뿔소라회는 1인당 1개씩이었다! 뿔소라회 바다의 맛 DJMT....👍
아 그리고 저기 보이는 화이트 와인들은 글라스인가 보틀로 따로 판매였던 것 같다. 마시고 싶긴 했는데 추가요금이기도 했고 조조가 운전도 해야해서 패스.....ㅠ
드디어 대망의 식사 타임....... 일부 음식들은 뷔페로 이용하며 톳흑임자죽이나 예약시 미리 선택했던 음식은 자리로 가져다 주신다.
미리 선택할 수 있는 음식으로는 전복물회와 뿔소라 미역국이 있고 전복물회는 생전복과 오이가 들어가며, 뿔소라 미역국의 뿔소라는 삶은 것이다. 이런 부분또한 예약할 때 다 적혀있기 때문에 알러지가 있는 사람은 미리 참고할 수 있어서 이런 배려들이 너무 좋았다!! 그리고 미리 선택하진 않았지만 이 날에는 갈치조림도 준비를 해주셨다.
사진 좌측 위에 보이는 꼬치 2개는 뿔소라 꼬치로 1인 1꼬치다! 우린 두 명이서 왔으니 꼬치 2개😌쫄깃쫄깃 냠냠
좌측 중간(?)에 보면 전복 썰어 놓은 것 처럼 생긴게 있는데 뿔소라회에 초장이다! 이것도 1인1뿔소라회..ㅎ 귀한음식ㅠㅅㅠ
우측 아래에 있는건 갈치 조림이고 항상 주는 건지는 모르겠는데 우리가 갔을 땐 2인 1개로 나눠주셨던 거로 기억한다!
그리고 뷔페로 이용할 수 있는 음식들도 여러가지가 있었는데 우리는 보쌈이랑 쌈채소들, 군소 무침, 톳 무침, 톳 계란말이, 김치,전병..(?)등등을 가져왔고, 음료로는 매실차와 오렌지 주스도 준비되어 있어서 나는 오렌지 주스를 마셨다 :3
제주스러운 해산물들을 못 먹는 사람들도 있기 때문에 여러 종류의 음식을 준비해주신 것 같았는데 이런 점도 섬세해서 좋았다..
조조는 뿔소라나 전복같은 걸 못 먹어서 이런 부분들이 식당을 예약할 때 많이 중요했다. 그래서 뿔소라들은 나의 위장으로.......(먼산)
연극도 보고 식사도 끝나니 해녀분들, 배우분들과도 추억을 남길 수 있게 포토 타임을 가졌었다. 근데.. 그 사진이 많이 흔들려서..ㅠ 사진은 저 멀리....ㅎㅎㅎ 위 사진의 어망들은 실제 해녀님들이 사용하시던 어망으로 한 쪽 벽 면을 꾸민 건데 해녀님들의 이야기도 듣고 식사도 하니 이 어망들이 참 멋지게 보였다! 삶의 흔적들!
그 앞에서 나도 사진 한 장...^.^
해녀의 부엌
해녀와 함께하는 국내 최초 극장식 레스토랑. 제주 해녀 다이닝.
www.haenyeo.space
해녀의 부엌은 사전 예약이 무조건! 필수! 예약은 위 링크에서 할 수 있다.
가격은 1인당 55,000원이고, 운영시간은 주로 <금,토,일 12:00/17:30> 2타임으로 운영되며 가끔 변경이 될 때도 있으니 홈페이지에서 예약시 미리 확인을 하는게 좋을 것 같다.
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